Roditelj Info » kolaci

Slatke spirale

admin — Tue, 08 Feb 2011 17:07:55 +0000

Za 4 osobe:200 g brašna, 50 g šećera, 2 jajeta, 2 dl mleka, 150 g marmelade od voća po želji, šećer u prahu za posipanje, 0,5 dl lozovače, malo vode i dosta ulja za prženje.

U šerpicu stavite marmeladu, sipajte kašiku-dve vode i isto toliko rakije i kuvajte na sasvim niskoj temperaturi, uz stalno mešanje, dok ne dobijete gust sirup za preliv. Pomešajte brašno i mleko, dodajte 2-3 kašike lozovače, šećer, žumanca i sve zajedno snažno umutite. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i lagano ga umešajte u pripremljenu masu. Smesa treba da bude penasta, ali prilično žitka.

Smesu sipajte u kolačarski špric ili fišek. U većem tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite pripremljenu masu, istiskujući iz šprica trake dužine 15 cm.

Kada traka od testa dodirne vrelo ulje formirajte spiralu i pržite je 2 minuta sa obe strane, da dobije zlatnožutu boju.

Pržene spirale vadite iz ulja velikom šupljom kašikom, ređajte na upijajući papir, prelijte pripremljenim sirupom, pospite šećerom u prahu i odmah servirajte.

Cuveni Brownie kolac

admin — Tue, 08 Jul 2008 14:48:55 +0000

Ovaj tradicionalni americki kolac dopasce se svim sladokuscima. Pravi se brzo i jednostavno, osnovni sastojak mu je cokolada a danas postoje razne varijante sa dodacima kao sto su orasi, bademi, lesnici, jabuke, banane i slicno. Najvaznije je odabrati kvalitetnu cokoladu jer ona diktira ukus kolacu.

Evo jednog recepta koji sam probala i izvrstan je. To je takoreci osnovni recept i pruza ogromne mogucnosti za varijacije. Treba vam:

300g crne cokolade
200g putera
250g brasna
4 cela jaja
4 zumanca
200g secera
4 kesice vanilin secera
1 kasicica praska za pecivo
200g sitno seckanih oraha ili badema
sladoled od vanile ili kafe
cokoladni toping

Istopite puter i cokoladu i dobro izmesajte da se dobije jedinstvena masa. Mikserom umutiti jaja, zumanca, secer, vanilin secer i prasak za pecivo. Dodati prohladjenu smesu putera i cokolade. Celoj masi dodati brasno i orahe ili bademe. Smesu staviti u podmazani kalup ili tepsiju dimenzija otprilike 40×25 cm. Rernu zagrejati na 180°C i peci oko 25 minuta. Potpuno je uredu ako kora ispuca – tako izgledaju i originalni. Gotov kolac isecite na kocke ili trouglove i posluzite ih sa dve kugle sladoleda i prelivene cokoladnim topingom.

Cupcakes kolacici

admin — Tue, 08 Jul 2008 10:16:52 +0000

Mali ukusni sareni kolaci za decu…. a moze i za odrasle! Cupcakes su hit, jednostavno i brzo se prave, a mogucnosti za dekoraciju u beskonacne. Mozete ih praviti zajedno sa decom, njima prepustiti ukrasavanje i eto zabave.

Potrebno je da imate pleh za kolacice (baking cups tj. kalup za muffin-e) i smesu od koje cete ih praviti. Mozete kupiti gotovu smesu (npr. Quakers Muffins) ili je sami praviti. Ako se odlucite za ovo drugo onda mozete napraviti patispanj tako sto cete odvojiti belance od zumanca, od belanca umutiti mikserom cvrst slag a zumance izmutiti sa secerom. Staviti ih u istu posudu, dodati brasno, prasak za pecivo a po zelji mozete staviti kakao ili mlevene orahe ili rogac. Mozete i na pari rastopiti puter i cokoladu, ohladiti i pomesati sa umucenim jajima. Smesu sipajte u pleh i pecite 20-25 minuta na 180 °C. Ohladite ih 10 minuta u kalupima pa ih izvadite na resetku za hladjenje i ostavite ih da se potpuno ohlade. Za to vreme spremite dekoraciju: cokoladne mrvice, rendana cokolada, mleveni bademi ili kikiriki, kokos, iseckane zele bonbone, suvo ili sveze voce, slag koji mozete da obojite prehrambenim bojama itd.

Evo jednog primera smese za cupcakes, za oko 12 kolacica srednje velicine:

3 jaja
3 velike kasike secera
2 male kasike praska za pecivo
2 velike kasike mekog brasna
6 velikih kasika vode
1kasika ulja (bolje je da namazete pleh)

Pleh izgleda otprilike ovako:

Cupcakes su idealno posluzenje za decije rodjendane i razne proslave, svaki kolacic se moze individualno dekorisati a ako zaposlite i decu eto lepog i kreativno provedenog vremena. Ideje za dekoraciju mozete naci i na internetu, npr http://www.cupcakefun.com/.