Ovaj tradicionalni americki kolac dopasce se svim sladokuscima. Pravi se brzo i jednostavno, osnovni sastojak mu je cokolada a danas postoje razne varijante sa dodacima kao sto su orasi, bademi, lesnici, jabuke, banane i slicno. Najvaznije je odabrati kvalitetnu cokoladu jer ona diktira ukus kolacu.
Evo jednog recepta koji sam probala i izvrstan je. To je takoreci osnovni recept i pruza ogromne mogucnosti za varijacije. Treba vam:
- 300g crne cokolade
- 200g putera
- 250g brasna
- 4 cela jaja
- 4 zumanca
- 200g secera
- 4 kesice vanilin secera
- 1 kasicica praska za pecivo
- 200g sitno seckanih oraha ili badema
- sladoled od vanile ili kafe
- cokoladni toping
Istopite puter i cokoladu i dobro izmesajte da se dobije jedinstvena masa. Mikserom umutiti jaja, zumanca, secer, vanilin secer i prasak za pecivo. Dodati prohladjenu smesu putera i cokolade. Celoj masi dodati brasno i orahe ili bademe. Smesu staviti u podmazani kalup ili tepsiju dimenzija otprilike 40×25 cm. Rernu zagrejati na 180°C i peci oko 25 minuta. Potpuno je uredu ako kora ispuca – tako izgledaju i originalni. Gotov kolac isecite na kocke ili trouglove i posluzite ih sa dve kugle sladoleda i prelivene cokoladnim topingom.